[舌尖上的苍南] 苍南美食

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    发表于 2017-9-6 16:53:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 兜兜 于 2017-9-6 16:55 编辑

    古人常说民以食为天
    天下间,唯美景与美食不可辜负。
    没有什么是吃解决不了的
    今天要给大家介绍苍南美食啦
    让我们一起做一个快乐的小胖纸
    桥墩月饼
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    桥墩月饼外皮酥脆,内馅顺滑,其美味的关键来自于外皮的脆皮和丰富的芝麻吸收了从内馅溢出的油脂,所以吃起来肥而不腻,芝香扑鼻,已经完全不同于熏油熏糖,外形像小面包一样的潮式月饼。

    渔寮文蛤
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    渔寮文蛤为蛤中上品,其肉嫩味美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13.9克、脂肪0.8克;除鲜食外,还可加工制成干品和罐头制品。

    炎亭梭子蟹
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    炎亭梭子蟹为浙江苍南县炎亭的著名水产(当地人命名为炎亭江蟹),素以个大味鲜而蜚声国内外市场。这里的梭子蟹,产量大,质量好,一般个重250克~300克,大的有500多克,且体肥肉满,深受国内外海鲜美食家的好评。

    宜山鱼饼
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    宜山鱼饼主要原料取自马鲛鱼肉,配以蛋清、食盐、白糖和味精,经精心加工,制作成圆形短棍状,有人称之为鱼棍,现沿用习惯称呼为鱼饼,现有的宜山鱼饼,外形圆滑白洁,食之香口滑软、味鲜,韧度适度,餐之佳品。

    金乡猪脚蹄
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    金乡猪蹄香而不腻,经精细煨炖,清香扑鼻、沁人心脾,吃起来非常有骨感,非常有嚼头。金乡必吃的老三样:猪蹄、油锅、牛肉渣。

    矾山肉燕
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    埔坪卤鹅
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    苍南埔坪卤鹅早已是名声在外,熏制的格外入味,很有嚼头,沾上秘制酱油醋是绝好的下酒菜,当地人都把卤鹅当成礼物走访亲友。

    沿浦“海蜈蚣”
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    每到落潮时,海蜈蚣深藏于滩涂泥沙中,有经验的渔民用手能挖出一整条来,长的可达一米多,苍南沿浦的海蜈蚣肉质最为鲜美,蛋白质也十分丰富。

    部分图片来源网络,版权归原作者所有




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