[美食分享] 它是医生最"恨"的水果!每天吃两个,50岁像20岁,家家都有

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    发表于 2017-9-12 17:07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 雨被风吹走 于 2017-9-12 17:12 编辑


    “睡前吃一个苹果,医生就会丢饭碗”这句话出现在1866年2月出版的《备忘和查询》中,这个有一些夸张的的谚语一直被引用近150年。

    虽表述有些绝对,但苹果确实是有着全方位的健康水果”、“水果界的全科医生”之称,它的功效让医生看着都很惊讶。

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    为什么是医生最“恨”苹果?

    因为苹果的功效实在太多了,如果每个人都养成每日一苹果的习惯,那医院哪里还有生意?虽然说得有点夸张,但是苹果的功效绝对是不能忽视的。
    1 、苹果"处方":每天吃2个
    远离心脏病、中风风险

    一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果:每天一个苹果可预防心脏病发作,效果等同于服用他汀类药物。

    每天吃一个苹果的人,如果再吃第二个苹果,那么还会收到额外12%的保护效果。换言之,果蔬摄入量越多,死于心脏疾病的风险越低。

    研究人员表示,给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”,每年可防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。

    建议50岁以上每天吃一个苹果,能够有效保护心脏、清扫血管。同时熟吃苹果的话,还更能降血脂,帮助降低血液粘稠度!(血糖控制稳定的朋友,可以咨询医生后根据情况,食用小半个)

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    2 、一个苹果:3种明星成分
    让医生都赞叹不已!

    果胶:这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平,并像其他纤维素一样,帮助消化系统维持健康状态。

    硼:这种是苹果中富含的营养素,可以壮骨和健脑。

    槲(音同:胡)黄素:苹果中含有的一种类黄酮,这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓衰老。
    3、苹果虽甜,但糖尿病人也可以吃!
    美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称:苹果中的“酸”、“甜”的来源物质也对我们十分有益。

    苹果虽酸性高,但并不有害,其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成,这两种酸可提高抗氧化能力,防止衰老;果实的甜味来自蔗糖和果糖,两者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。
    4、帮助稳住血压
    特别适合高血压朋友!

    苹果高钾低钠,可部分中和现代人的高盐饮食(即高钠饮食),多吃苹果可帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪,非常适合减肥者食用。

    除此之外,苹果还有牙刷作用,咀嚼它可以帮助洁齿和杀灭口腔细菌!
    5、帮助溶解血栓
    降低40%心梗发生率。吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中心脏病的“元凶”——血栓。

    加州大学戴维斯分校的研究显示,每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁,可以减少血液中“坏胆固醇”的含量,防止动脉栓塞。

    一项欧洲的研究也显示,常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
    3种颜色的苹果养生功效不一样
    其实,苹果的颜色是可以预示出它的保健功效的,比如红苹果、青苹果和黄苹果,它们的功效就很不一样。

    红苹果
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    红苹果口感很面,皮很厚,味道很是浓郁。常吃红色的苹果有益于保护心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。

    青苹果
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    青苹果更脆,可强健人体免疫系统,具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

    黄苹果
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    黄苹果更甜,对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。它还可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。

    吃苹果别啃苹果核

    苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
    吃苹果前先解决几大疑问
    问题一:吃苹果到底要不要削皮?

    苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留,于是不敢吃皮。其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果“小时候”就已经“套袋”了,基本接触不到农药,所以可以用水洗净直接吃。

    中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒:在流动摊贩那里购买的廉价苹果,或是残次苹果产品中夹杂的落地果,受农药污染的几率较高,削皮后再食用更安全。

    问题二:哪种颜色的苹果最有营养?

    从红富士、黄元帅到澳洲青苹,虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。

    但从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,大家可以根据自己的喜好选择。

    问题三:每天到底吃多少苹果?

    天津营养学会理事长付金如表示:《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。不过,没有必要恪守“每日一苹果”的准则,每周3~4个即可,可以穿插吃些其他时令的水果,全方面补充营养。

    此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃,吃苹果最好的时候是在两餐之间。

    问题四:果汁果酱能代替苹果吗?
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    在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热,可能会损失部分水溶性维生素,同时在加工过程中会添加较多的糖,所以不建议大家用果酱代替真正的水果。

    不过,其他的苹果制品还包括苹果酒,度数不高但口感清醇,老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效,但尽量别空腹喝。

    问题五:空腹吃苹果好不好?

    早上空腹吃苹果,可以治疗慢性腹泻和大便干燥,因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用,而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用,所以可以止泻排毒素。每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁,可预防胆结石。

    但是,胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服,因为苹果中含有大量苹果酸、维生素C和柠檬酸。空腹吃太多的话,这些酸会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物,而导致胃部发炎。

    问题六:生苹果和熟苹果有什么区别?
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    苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,由于其含有的水溶性维生素比较少,所以煮熟着吃可能有意外的营养收获。

    熟苹果具有清热去火的功效,特别是对人类的口舌生疮和牙龈发炎以及舌裂等症状;煮熟的苹果其止泻的效果更为突出,其有大量的天然果胶和膳食纤维,在加热以后更容易被人体吸收,能消化除肠道中多种病菌,对人们的腹泻有很好的缓解作用。

    熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
    熟苹果的健康吃法

    苹果煲猪肉

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    食材:
    苹果若干个切成块、带皮猪肉1块、花生若干、桂圆肉若干

    做法:
    除猪肉外,其余材料一起放,若体质怕寒,可放陈皮一块,至水开后放猪肉,煲至一个小时左右即可。

    功效:
    有清心润肺温胃的功效,在干燥的天气喝,有滋润的作用。
    苹果楂枣粥

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    食材:
    苹果1个(约300~400克)、山楂(干品)15克、大枣10枚、粳米150克

    做法:
    苹果洗净,去皮核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可。

    功效:
    具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外,还适用于高血压患者。

    苹果煮熟着吃,营养更好呦,快快回家煲碗苹果猪肉汤、苹果渣枣粥跟家人一起享用吧!
                                                                                                                                                                  文章转载自《做饭很简单》

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