发财了!苍南渔民捕获一条7斤多大黄鱼!

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    发表于 2021-10-20 11:30:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

    10月18日下午,苍南炎亭渔民在东海附近海域捕获的一条七斤多重的野生大黄鱼。据了解,一般野生大黄鱼第一年能长七八两,两三年后可至1公斤以上,其后生长速度较慢。7斤以上的大黄鱼,估计成长时间需十年以上。发财了,发财了,大家猜猜这个价值多少?


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    大黄鱼被称为黄花鱼,是传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,在上世纪5、60年代,它是我国近海主要经济鱼类。野生大黄鱼头呈钝尖形,口裂大,尾巴细长,全身金黄色,1斤以上的每增加一两价格翻翻,堪比黄金


    如何辨别野生大黄鱼

    动则上万甚至十几万的大黄鱼,不是一般家庭能够消费的起,而如何辨别野生大黄鱼也是有讲究的。


    一看鱼尾。野生的长时间在海中回游,尾巴会变得比较修长。而养殖的大黄鱼生活在网箱中,尾巴则短。


    二看鱼头。野生的头比较小,而养殖的鱼头较大。而且野生的上下颌边缘处呈鲜艳红色,养殖的颜色就较淡。


    三看体形。野生黄鱼体瘦且狭长,形体很漂亮,呈金黄锃亮,有些嘴巴有鱼鳔外吐,而养殖的大黄鱼因为常年在网箱缺少必要的锻炼,肚子大而圆。


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    如何烹饪野生大黄鱼

    清蒸大黄鱼


    大黄鱼有各种各样的做法,新鲜的野生大黄鱼,怎么样烹饪才能对得起这个价格,那唯有清蒸了。


    最原始的最简单的才是最好的,清蒸能保留大黄鱼原始的鲜味。


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    红烧大黄鱼


    当然作为鱼类的常规做法,红烧也是不错的选择。


    红烧能去掉鱼的一点腥味,又不把本身的鲜味给破坏掉。


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    如果舍得把这么高价值的黄鱼来煮咸菜的话,咸菜黄鱼也是不错的。


    咸菜黄鱼


    这道菜精华在汤里,喝过就忘不了吧。


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    来源综合:龙港大叔新闻、网络
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