金乡最有名的一种酒!你肯定喝过

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    发表于 2021-10-25 10:42:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 尤物佳人 于 2021-10-25 10:46 编辑

    来源:金乡文旅

    在酒的历史发展长河中,中国黄酒和法国葡萄酒、德国啤酒并称为世界三大古老酒种。一直以来,江浙一带称黄酒为老酒,老酒汗系采集老酒煎蒸时所凝结的汗珠状液体而得之,并因此得名。《温州市志》记载:清同治十年,兵部左侍郎黄体芳曾以老酒汗作为贡品进献朝廷。清监察御史徐定超赞曰:“百斤老酒三两汗,大补、大舒”,意思为:一百斤老酒(黄酒)仅蒸馏三两老酒汗,实属酒之珍品。


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    喝的是家乡酒哎,燃的是故乡情。
    半斤八两经常有,那就是同春酒!

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    在中国黄酒的版图中,“同春老酒汗”无疑是占有一席之地的,其味纯正、清冽、醇香,素有“金乡茅台”“卫城五粮液”之美誉,以前挈两瓶老酒汗走亲访友,是很有面子的事。


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    在同春酱园展示馆里,你能看到把优质早稻酿造成为纯正老酒汗的全过程,从田野到唇边,经历浸米、蒸饭、摊饭、落红、开耙、压榨、煎酒、装坛等流程,再从酒坛、上了扁担、慢慢注入杯中,细细品味。


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    说来也巧,在温州近百年的发展过程中,多个浙南著名酿造企业的重要人物都有一个共同点,就是都跟金乡同春颇有渊源,有从同春学艺的,或是学习模仿的,甚至还有把整个酿造过程原封不动引进。所以世人将同春誉为“浙南酿造业之鼻祖”也不为过了。


    我有同春酒
           —余黎静

    我有同春酒,盈樽敬杜康。
    醴泉蒸五谷,名匠酿良方。
    陈氏遗风古,刘伶醉梦长。
    前朝根脉远,老窖百年香。

       注:陈陶庵乃“同春”奠基者。

    同春除了老酒汗,还有多款产品深受人们喜欢。


    作家哲贵曾在其书上写道:迁居外地的金乡人,每次回乡,返程的行李里必定会有同春的酱油和醋。他们总是略带骄傲地说,其他地方的酱油和醋简直“没法吃”。

    或许这就是消费者的最高评价了。


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    同春的甘露酱油以酱香浓郁、口味佳美而远近闻名,对用料和工艺等要求非常讲究。特别值得一提的是,在上世纪三四十年代,曾参加巴拿马国际博览会,获得金质奖章,与“茅台”齐名,一时风光无两。


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    让无数游子心心念念的同春系列产品,他们有白酒、酱油、老酒、醋。店主说,要让这里成为所有到此“打卡”的人,体会到品项最全、价格最低、质量最好、服务最佳的切身感受。


    最后提醒一句
    酒的滋味虽好
    可不能贪杯哦


    ——END——
    撰文编辑:金乡文旅
    部分图片来自网络
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