苍南超好吃的5种美味!全在这个镇

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    风云使者

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    发表于 2021-11-5 10:35:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 尤物佳人 于 2021-11-5 10:52 编辑

    来源: 矾山旅游

    矾山秋味五件套
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    深秋的寒来得猝不及防
    那么你知道啥是秋味五件套么
    啥?
    秋天穿五件不热么
    这个答案求生欲不强啊
    ......
    秋天的第一杯奶茶
    秋天的第一捧糖炒栗子
    秋天的第一串冰糖葫芦
    秋天的第一个烤番薯
    秋天的第一顿火锅
    网络上俗称秋味五件套

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    进入深秋的矾山
    拥有着自己的秋味五件套
    秋天的仪式感
    请记得安排起来

    01
    藏在一碗肉燕中的深秋

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    矾山深秋的味道,它藏在一颗颗肉燕中,站在福德湾的石阶入口,诱人的香气,让你忍不住停下脚步。

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    晶莹剔透的肉燕在炙热的开水里翻滚着,一股股肉香扑鼻而来。没几个人招架得住这种温柔的引诱,这就是矾山肉燕的魔力。

    每到这个季节,吃上一碗热乎乎的肉燕,让人在挨肩叠背的天气里,凝神于手里的一小团滚烫,好像空气的微凉都能被它驱散。

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    出锅后的肉燕热气腾腾的,舀起一颗送入口中,嗯~,Q弹还有嚼劲,真想把所有好吃的夸奖词都用来形容它,要是不来上一口感觉这个秋天都白过了。

    02
      藏在一碗拌面中的深秋  

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    矾山拌面一年四季都可食,但是在刚入寒的深秋里,来一口香浓诱人的拌面,是无比满足的。

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    将水煮后的碱面,放入用香菇、花生米和特制的酸酱料中混合,在盆中不断翻滚、亲密接触之后,倒到盘子上,矾山拌面这就算做成了。

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    面的清香、配料的酸香与香菇的香味互相混合,不断刺激你的唾液腺,让人垂涎;拌面入口后,生面的筋道、香菇的滑嫩与花生米的脆口,带给人十分难忘的口腔体验,这就是矾山拌面的独特魅力。

    03
       藏在一份卤鹅中的深秋  

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    矾山深秋的味道,就藏在肉质紧实的卤鹅中。出锅后的卤鹅,卤香十足,拥有秋天最浓郁的颜色。

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    它味美又有嚼头,骨头咬碎了嘬一嘬还能吸出汤汁。再配以秘制的酱油醋,卤鹅的肉香和酱油醋的酸辣在口腔中爆开,新鲜的口感和诱人的色泽,让人长久回味。

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    04
      藏在一盅鸡酒中的深秋  

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    矾山深秋的味道,就藏在一盅鸡酒中。这碗平凡又独特的味道,承载着矾山人太多儿时的记忆。喝上一口酒香弥漫的鸡汤,在秋凉叶颤的日子里,温暖我们的心。

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    以前大部分矾山工人从事井巷工作,矿硐温度较低且湿气重,所以矿上人家总会自酿红酒,再家养些鸡,时不时地为自己家属和亲人熬一碗暖身又健康的美味鸡酒。

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    趁热咬一口鸡肉,味辛甜而醇香,再喝一口与自酿红酒混搭的汤,嘴里仿佛绽放了一朵烟花,整个人都会在这一瞬间幸福起来。

    05
      藏在一口炸排骨中的深秋  

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    矾山深秋的味道,就藏在那一口炸排骨中。焦黄的排骨刚出锅的时候,还滋滋冒着热气,香味四溢,温暖而治愈。

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    轻轻咬一口香酥的排骨肉,肉就能被轻松撕扯开,不会很费牙口。香气瞬间钻进口腔的每个缝隙,内里细嫩又多汁,未免好吃到“犯规”!

    这最香脆熟悉的味道,和小时候记忆里的是那么相似。都说常回家看看,又到枫叶红时,你是否会想起家乡的味道。

    想停于矾山的秋日
    满载着幸福的味道
    矾山秋味五件套
    把你安排的明明白白

    —END—

    编辑:小矾
    图片:来自网络
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